VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY MILLESIMATO
30 Ottobre 2023
VALDOBBIADENE DOCG BRUT
Un carattere deciso, diretto ed autentico: ecco il nostro spumante Valdobbiadene DOCG BRUT.
Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente
Profumo: frutta fresca con delle interessanti sfumature che spaziano nella frutta agrumata e tropicale
Sapore: in bocca si presenta ben strutturato, giustamente secco, piacevole nella beva per una buona alternanza di mineralità e freschezza finale
Vitigno: Glera
Vendemmia: manuale, a settembre
Certificazione: SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata)
Prima fermentazione: le uve raccolte vengono pressate in maniera soffice. Da qui otteniamo il mosto che verrà pulito e successivamente fatto fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Terminata la fermentazione il vino viene abbattuto di temperatura e dopo alcuni giorni travasato
Spumantizzazione: Metodo Martinotti, in autoclavi di acciaio a temperatura controllata
Pressione in bottiglia: 5,50 bar
Residuo zuccherino: 9 g/l
Alcool: 11,5%
Temperatura di servizio: 5-7°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, accompagna molto bene antipasti di pesce o carni bianche
Formati disponibili: 0,75 L
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